Asiatisk mat är lika varierad som kontinenten själv, och varje land och region har sina egna unika smaker och rätter. Det finns något för alla att njuta av, från de kryddiga curryrätterna i Indien till den fräscha sushin i Japan.
Även om det asiatiska köket i stort sett kan delas in i flera olika kategorier, såsom kinesiska, japanska, thailändska och indiska, finns det många likheter mellan dem. Till exempel är ris ett baslivsmedel i de flesta asiatiska länder och många rätter tillagas med traditionella metoder som rörstekning eller ångkokning.
Här är en kortfattad guide till några av de mest populära asiatiska köken:
Kinesiska köket
Det kinesiska köket är förmodligen det mest kända av alla asiatiska kök. Det kännetecknas av färska råvaror, enkla matlagningsmetoder och en stor variation av smaker.
Några av de mest populära kinesiska rätterna är bland annat rörda grönsaker, sötsyrligt fläskkött, Kung Pao-kyckling och wontonsoppa.
Det japanska köket
Det japanska köket är känt för sitt fokus på säsongsmässighet och enkelhet. Färska, säsongsbetonade ingredienser tillagas med metoder som grillning, ångkokning eller kokning för att behålla sin smak.
Populära japanska rätter är sushi, sashimi, tempura och misosoppa.
Det thailändska köket
Det thailändska köket är ofta kryddigt och har ett brett spektrum av smaker, bland annat sött, surt, salt och bittert. Thailändska rätter görs vanligtvis med färska ingredienser som lemongräs, ingefära, vitlök, fisksås och kokosmjölk.
Några av de mest populära thailändska rätterna är Massaman curry, pad Thai och tom yum-soppa.
Det indiska köket
Det indiska köket är känt för sin användning av kryddor och starka smaker. Rätterna tillagas ofta med hjälp av olika kryddor som gurkmeja, kummin, koriander och kardemumma.
Curry är en populär typ av indisk maträtt som görs med en blandning av kryddor och antingen kött eller grönsaker. Andra populära indiska rätter är tandoorikyckling, naanbröd och biryani.
Det vietnamesiska köket
Det vietnamesiska köket är lätt och fräscht och fokuserar på hälsosamma ingredienser som grönsaker, örter och skaldjur. Vanliga tillagningsmetoder är grillning, stekning och nudelsoppor.
Några av de mest populära vietnamesiska rätterna är pho-soppa, vårrullar och banh mi-smörgåsar.
Det malaysiska köket
Det malaysiska köket är en blandning av kinesiska, indiska, arabiska och malaysiska influenser. Det är ofta kryddigt och använder mycket färska örter och grönsaker. Vanliga tillagningsmetoder är stekning, grillning och stuvning.
Några av de mest populära malaysiska rätterna är nasi lemak (kokosris), satay (grillade köttspett) och rendang (nötköttscurry).
Det indonesiska köket
Det indonesiska köket är också känt för sin mångfald, med kinesiska, indiska, arabiska, holländska och indonesiska influenser. Den är ofta kryddig och använder en mängd olika kryddor, örter och såser.
Några av de mest populära indonesiska rätterna är nasi goreng (stekt ris), satay (grillat köttspett) och gado gado (grönsakssallad).
Det filippinska köket
Det filippinska köket är en blandning av kinesiska, spanska, malajiska och amerikanska influenser. Vanliga ingredienser är ris, nudlar, skaldjur, fläsk, kyckling och nötkött.
Några av de mest populära filippinska rätterna är adobo (kött i vinäger och sojasås), sinigang (soppa med tamarindbuljong) och lumpia (vårrullar).
Oavsett vad dina smaklökar är sugna på finns det säkert något som du kan hitta i det asiatiska köket. Så varför inte prova det i dag?
